A inicios de este año nació en Perú una startup llamada Megabite, una foodtech que opera distintos restaurantes digitales que gracias al incremento de los servicios de delivery por la pandemia ha sido un rotundo éxito en su país, por lo que en su plan de continuar creciendo, han llegado a México con las famosas dark kitchens.
El negocio de las cocinas ocultas o dark kitchens se ha popularizado en el mundo en el último año, ya que los altos costos de alquileres siempre han representado una gran amenaza para la apertura de restaurantes, pero con la crisis sanitaria actual, en donde lo recomendable es no salir de casa, estas cocinas operan así, como pequeños centros en donde se crea la comida pero sin tener la opción de consumirla en el lugar, puesto que con los servicios de delivery ya no es necesario crear un restaurante tal cual los conocemos.
De esta forma fue que nació Megabite, la cual opera distintos restaurantes digitales desde una misma cocina y que a 8 meses de su creación, ya han llegado a México a continuar expandiendo y ofreciendo su amplia propuesta gastronómica de calidad premium, pero que es mucho más barata en comparación con los restaurantes tradicionales.
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Al cierre del año han lanzado ocho marcas, que incluyen propuestas desde hamburguesas (Sisters), pizzas con masa libre de gluten a base de coliflor (Naked Pizza), pokes (Hula Gula), makis (Rock N Rolls), entre otras más.
De acuerdo al CEO, Pedro Neira, Megabite ha tenido una ronda de inversión sobresuscrita en la que lograron captar fondos de Carao Ventures, Brazil Venture Capital y Arpegio VC, inversiones con las que podrán abrir en la CDMX cerca de 15 cocinas ocultas a lo largo de 2022.
La meta de Megabite es convertirse en el Spotify del food delivery, ya que a través de su propia app podrán recabar muchísima data de sus usuarios, lo que permitirá ofrecer platillos especializados y una atención más puntual.
