Una de las realidades de la nueva normalidad es que la industria restaurantera ha logrado salir a flote gracias a las aplicaciones de delivery. Estas plataformas se han convertido en parte esencial de la venta de alimentos y ahora se ha revelado el porcentaje de crecimiento de esta industria durante la pandemia. La entrega por plataformas de delivery registró un crecimiento adicional del 7% derivado del confinamiento.
Otro de los factores que aceleraron el crecimiento de esta industria fue el cambio de hábitos de consumo de los comensales. Hoy en día, resulta mucho más seguro y práctico el ordenar comida a domicilio a través de plataformas como Rappi. Los consumidores han optado por quedarse en casa para no arriesgarse a contraer covid-19.
En México, 83% de los internautas usan plataformas de delivery. 76% de los usuarios utilizan las aplicaciones para ordenar comida, 60% para hacer el supermercado en línea, 53%, para realizar envíos y paquetería y 49% para comprar medicamentos.
Se sabe también que las plataformas de delivery tuvieron una tasa de crecimiento de entre el 28% y el 33% en el periodo de 2013 a 2020. Entre las entidades que han experimentado un mayor crecimiento de entrega de alimentos a domicilio se encuentran la Ciudad de México, el Estado de México y Jalisco.
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